NATIVES ÖL EXTRA
Produktion: 2021
Kultivar: Nocellara - Biancollilla
Erntesystem: Handlese
Extraktionssystem: kalt
Das native Olivenöl extra Nocellara und Biancollila ist ein hochwertiges Öl, das durch kalte mechanische Verfahren und ohne Filter gewonnen wird. Es handelt sich um ein einzigartiges biologisches Produkt mit einer Färbung, die von gelb bis tiefgrün reichen kann, und einem sehr geringen Säuregehalt, der konstant unter 0,5 % bleibt. In der Nase zeigt er eine mittlere Intensität von Olivenfrucht, begleitet von Noten von Mandeln, grünen Tomaten, geschnittenem Gras, Artischocken und manchmal Kräutern. Der Geschmack ist bitter, leicht würzig und mit einem Hauch von Süße.
Der hohe Gehalt an Polyphenolen trägt zur Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei, während der hohe Gehalt an hochverdaulichen Fetten zur Senkung des Cholesterinspiegels und des Blutzuckerspiegels beiträgt.
