Organoleptische Eigenschaften

Millefiori-Honig kann je nach Produktionszeitraum in zwei Makrokategorien eingeteilt werden: - Leichter Millefiori-Honig: heller und transparenter, mit einem delikateren, süßeren und weniger intensiven Geschmack. Es neigt dazu, einige Monate nach der Ernte zu kristallisieren und wird im Frühjahr, bis zum Juni-Juli, produziert.

- dunkler Wildblütenhonig: dunkel oder bernsteinfarben, er hat einen stärkeren Geschmack, mit einem mehr oder weniger bitteren Nachgeschmack. Er erinnert sehr an Honigtau und Kastanie. Es hat tendenziell eine cremigere Konsistenz und kristallisiert langsamer. Er wird im Spätsommer produziert.

Eigenschaften und Vorteile

Wildblütenhonig ist reich an Mineralien und Antioxidantien. Es ist nützlich bei der Behandlung von Grippe, hilft, Husten zu beruhigen und hat antibakterielle Funktionen. Es ist eine wertvolle Energiequelle, sehr nützlich bei der Bekämpfung von saisonalen Allergien. Es ist auch nützlich für den Darm und das Verdauungssystem. Es ist auch ein ausgezeichneter Verbündeter von Haut und Haar. Dank seiner Antioxidantien kann es das Aussehen und den Tonus der Haut verbessern, Entzündungen reduzieren und den Heilungsprozess fördern.       

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